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  • 美味可口与营养首选:海鲜意面
    更新: 2018-01-11
    美味可口与营养首选:海鲜意面

    简介

    意面又称之为通粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的一种,而海鲜意面,是意大利面中比较常见的,非常经典,鲜味十足!

    食材

    海虾100g、意粉500g、洋葱、芹菜、番茄、盐、橄榄油各取适量

    制作步骤

    1.海虾洗净跟冷水一起下锅,开大火煮,煮开后撇去浮沫,再煮1-2分钟即可捞出,虾汤留着另有用处,将捞出的虾控干水分后剥皮去虾线后待用

    2.将煮虾的汤过滤,去浮沫、渣子后倒另一个锅内,大火煮开后,倒入一碗意面,1小勺盐,中火煮,煮的中间要随时撇去浮沫,煮至意面整体颜色变浅并稍通透,没有硬硬的夹心就可以关火,将意面捞出,然后倒入少许的橄榄油,拌匀待用

    3.番茄、芹菜、洋葱切好备用,小火,锅中放入少许的橄榄油,再加入番茄翻炒,大火炒至番茄出水软烂,加入洋葱翻炒数下,再加入芹菜,此时要将火调小,放入煮熟的意面,翻炒均匀,加入虾仁,再加入一点点盐(面已经有盐味了),翻炒均匀即可关火。

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