戳这儿了解高X格精品咖啡的前世今生_钱柜777_www.qg8080.com_钱柜娱乐平台官网
  • 戳这儿了解高X格精品咖啡的前世今生
    更新: 2017-12-07

    咖啡生产过程

    咖啡树种植多在海拔高,靠近赤道,必须没有霜冻气候的地带。巴西、哥伦比亚、非洲地区、及东南亚地区都是咖啡的主要产区。我国云南去年的产量8万吨,大部分都被星巴克及雀巢买走了,而海南咖啡由于海拔太低,产量不大且品质不好。要说最金贵的品质公认最好的咖啡应该是巴拿马的瑰夏geisha咖啡。(日语:艺妓)

    被科普之前,可别忘了动动小手戳阅读原文,免费获取亲身学习咖啡知识的机会哦

    中国国际咖啡展

    7月8日-10日

    中国国际展览中心(静安庄)

    戳“阅读全文”免费获取门票

    - 还有礼物等你来拿 -

    采摘:分为手摘及机械采摘。手摘好处是保证咖啡豆的品质,坏处就是贵(一般人工采摘也只有精品咖啡庄园采用)。机械采摘:农民伯伯坐上收割机然后甭管咖啡果子好的坏的全部割了。好处与坏处就不多说了。

     

    处理:咖啡豆是都是从类似大石榴籽的果实中拨出来的。方式分为三种:水洗、日晒、密处理。水洗是将咖啡果泡在水里,把外面的果肉泡烂,然后在强大的水压下冲洗掉,好处是咖啡豆的味道比较平衡。日晒,就跟我们华北平常农民晒麦子似的,铺平,然后他们就喝酒吹牛去了。经过日晒处理过的咖啡豆,会有一种果肉发酵处理之后的酒味。密处理,其实不是什么秘密,就是也水洗+晒,这样处理之后的豆子味道会发甜味。

    运输及运输:一般我们国内的豆子大多数是采用生豆进口而来,因为生豆烘烤之后最佳的引用期是二到十天,最好是在烘烤之后45天内饮用掉,保质期在一年的咖啡熟豆在破开真空包装之后需要在两个小时内迅速解决。所以我国都是引进熟豆,之后是商家或者店面自己烘烤的。而如果有朋友说要在国外给你带一些新鲜的熟豆(生豆也带不进来,因为海关就不允许)送你的时候,经过高空气压的咖啡熟豆味道也就保持两天,所以还是让你朋友带点化妆品,包包啥的吧。

     

    想提升X格了解更多关于咖啡的知识?欢迎参观本周7月8日-10日的中国国际咖啡展,戳阅读原文获取价值“50元”的门票噢!

    豆果美食此次也会参与本次咖啡展活动,展位号4158,欢迎各位豆子来面基~

     

    请长按二维码关注我们的微信公众号“国际咖啡展Cafe Show”



Copyright 钱柜777 版权所有.