油炸花生米,教你轻松掌握火候_钱柜777_www.qg8080.com_钱柜娱乐平台官网
  • 油炸花生米,教你轻松掌握火候
    更新: 2017-12-02

    花生米酥香可口,撒一层薄薄的盐,佐粥、下酒都很棒。炸花生米是一件技术活,稍不注意就会炒糊。今天给你带来超简单的火候掌握发,让你轻松炸出酥香花生米。-- 油炸花生米(超易掌握火候版) --

    by 橙吃饭

    -- 用料 --

    花生 想吃多少取多少

    植物油 适量

    食盐 适量

    -- 做法 --

    ❶ 准备新鲜干花生适量。

    ❷ 剥壳。

    ❸ 放入篮中将花生仁表面的浮尘洗去,一般淘洗个两遍就好了。稍稍沥干水分(也可不沥)

    ❹ 将洗好的花生仁倒入洗净的锅中。

    ❺ 放入冷油,稍稍没过花生仁即可。

    ❻ 开小火,小心地用锅铲不断地推花生仁,待到一大阵水蒸汽冒出后,看到没什么水蒸汽了,盖上锅盖。这时会听到一阵密集的噼里啪啦的声音,等到声响几乎没有,立马关火。

    ❼ 捞出花生仁沥油。

    ❽ 放入盘中冷却。

    ❾ 等凉透后,撒上一层薄盐,就可以开吃啦,香酥可口,没糊味。

    -- 小贴士 --

    ❶ 冷油与冷水在一起可和谐了,但油热后,推动锅铲一定要小心,尤其是开始噼里啪啦响后,就不需用锅铲,只要仔细听声响就好。

    ❷ 一定要管住嘴,等凉透后再吃,不易上火,卡路里更低,口感更嘣脆。

    ❸ 即使是装进密封瓶里保存,也一定要等油完全沥干,冷却后,再放盐,不然会有水汽出来,花生就不脆了。

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